颜色白润晶莹剔透 / 其肉清 / 味美甘鲜 / 清香软嫩 / 口感柔韧嫩脆 / 鲜甜爽口

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泉台美食汇瓷都 德化小吃放异彩

【摘要】:
日前,2012泉州陶瓷文化生态旅游节系列活动之一的泉台美食展评活动正式落下帷幕。德化苦菜汤、糯米糍、圆仔汤、米粉肉被评为“十佳风味小吃”,桂峰蛋黄粽子、福气猪血汤被评为“优秀风味小吃”。  本次活动旨在进一步加强泉台饮食文化和旅游的相互融合与促进,全力打响“海峡旅游”、“文化泉州”、“瓷都德化”旅游品牌,建设海西文化、生态旅游名城,推进泉台美食文化交流。活动现场汇集泉州、台湾32家参展商,荟萃上百

  日前,2012泉州陶瓷文化生态旅游节系列活动之一的泉台美食展评活动正式落下帷幕。德化苦菜汤、糯米糍、圆仔汤、米粉肉被评为“十佳风味小吃”,桂峰蛋黄粽子、福气猪血汤被评为“优秀风味小吃”。

  本次活动旨在进一步加强泉台饮食文化和旅游的相互融合与促进,全力打响“海峡旅游”、“文化泉州”、“瓷都德化”旅游品牌,建设海西文化、生态旅游名城,推进泉台美食文化交流。活动现场汇集泉州、台湾32家参展商,荟萃上百种风味小吃。经过泉州市风味小吃同业公会和各县市区旅游局推荐,企业申报、专家评审、市民投票,共评出海丝金凤元宵圆、阆山炒湖头米粉、好再来虎咬草、瑞芳鱼卷汤、车桥头文啊鱼丸、北记八宝芋泥、戴云山下苦菜汤、少梅糯米糍、素美圆仔汤、老贤米粉肉等10种“十佳风味小吃”,以及台湾黄家虱目魚丸、台湾小北哥臭豆腐、水门国仔面线糊、好成财牛排、蓝氏钟楼肉粽、桂坛阿池碎肉拌面、梅兰浮粿、丽玲蒜茸枝、五叔公土笋冻、桂峰蛋黄粽子、福气猪血汤等11种“优秀风味小吃”。 德化苦菜汤、糯米糍、圆仔汤、米粉肉因其悠久的历史和独特的风味成功入选“十佳”。

  据悉,瓷都德化不仅有深厚的陶瓷文化底蕴和丰富的生态旅游资源,其独具特色的乡土美食和风味小吃更是让八方游客念念不忘。长久以来,苦菜汤、过饥草汤、米粉肉、糯米糍等已是德化人幸福生活和美好记忆的一部分,这些风味小吃不仅滋养着一方民众,也凝聚着德化人民的智慧,形成了德化独特的饮食文化。近年来,随着德化旅游业的发展,富有德化特色的小吃作为一种文化和产业,正快速发展。去年,在2011年泉台风味小吃展暨“十佳泉州风味小吃”评选活动中,桂峰过饥草汤成功入选“十佳泉州风味小吃”,本次活动又评选出了市民和游客青睐的传统特色小吃,进一步丰富了德化旅游“吃”的内涵,对打造德化美食品牌,提高德化美食的知名度和美誉度,繁荣德化旅游经济都起到很好的推动作用。